종이 사각형 트레이는 특히 유성 또는 젖은 음식을 제공하기 위해 그리스 및 수분에 저항력이 있습니까?

종이 정사각형 트레이 , 특히 식품 서비스를위한 것들은 종종 그리스와 수분을 염두에두고 설계됩니다. 일반 종이는 액체와 오일을 흡수하여 트레이의 구조를 약화시키고 소비자에게 불만족스러운 식사 경험을 만들 수 있기 때문에 유성 또는 습식 음식을 제공 할 때 필수적입니다. 종이 트레이의 그리스 및 수분 저항은 재료 선택, 코팅 및 제조 기술을 포함한 설계 요소의 조합을 통해 달성됩니다.

종이 정사각형 트레이는 일반적으로 굽힘 또는 파손에 대한 초기 저항을 제공하는 두껍고 고품질 용지 또는 판지로 만들어집니다. 그러나 종이만으로, 특히 더 무겁거나 오일이 풍부한 음식에 사용될 때는 액체를 효과적으로 격퇴하기 위해 추가 된 처리가 필요합니다. 우리는 종종 밀도가 높은 종이 등급을 선택하여 트레이 표면의 다공성 특성을 줄여 재료를 관통 할 수있는 수분이나 그리스의 양을 제한합니다. 고밀도 종이에는 더 미세한 섬유가있어 흡수를 방지하여 수분과 그리스에 대한 초기 방어선을 제공하는보다 탄력적 인 표면을 만듭니다. 종이 트레이의 두께는 또한 저항에 중요한 역할을합니다. 두꺼운 종이 트레이는 일반적으로 내구성이 뛰어나고 무너지지 않고 더 무겁거나 기름기가 많은 음식을 지원할 수 있습니다. 수분 함량이 높은 식품의 경우 두꺼운 종이 트레이는 액체의 침투를 늦추는 추가 층으로도 사용하여 트레이가 오랜 기간 동안 무결성을 유지할 수 있습니다.

종이 정사각형 트레이를 그리스 및 수분에 저항하는 주요 방법 중 하나는 트레이 표면에 특수한 코팅을 적용하는 것입니다. 코팅은 의도 된 사용 및 필요한 보호 수준에 따라 내부 표면, 외부 표면 또는 둘 다에 적용될 수 있습니다. 가장 일반적인 유형의 코팅은 다음과 같습니다. 폴리에틸렌 (PE) 코팅 : 폴리에틸렌은 트레이의 유연성 또는 재활용 성을 손상시키지 않으면 서 효과적인 수분 및 그리스 장벽을 제공하기 때문에 종이 트레이에 인기있는 코팅 물질입니다. PE 코팅은 종이에 액체를 격퇴하는 매끄러운 표면을 만들어 기름기가 많거나 젖은 음식과 함께 사용될 때에도 트레이가 구조적 무결성을 유지할 수 있습니다. 폴리 락트산 (PLA) 코팅 : PLA는 옥수수 전분과 같은 재생 가능한 자원에서 유래 한 생체 경과입니다. 그것은 일반적으로 친환경적이거나 퇴비화 가능한 응용 프로그램을위한 용지 트레이에 코팅으로 사용됩니다. PLA는 그리스 및 방수 기능이므로 기름이나 소스가 포함 된 식품에 이상적입니다. PLA 코팅 트레이는 종종 산업용 퇴비 조건 하에서 퇴비화 가능하며 전통적인 플라스틱 코팅 트레이에 대한 환경 친화적 인 대안을 제공합니다. 왁스 코팅 : 왁스는 종이 트레이를위한 또 다른 전통적인 코팅 옵션으로, 수분과 그리스에 대한 자연스러운 장벽을 제공합니다. 왁스 층은 오일이 종이 섬유를 포화시키는 것을 방지하기 때문에 왁스 코팅은 종종 고 그리스 식품 용 트레이에 사용됩니다. 왁스 코팅 트레이는 일반적으로 일회용이며 단기 식품 서비스 요구에 대한 탁월한 수준의 보호 기능을 제공 할 수 있습니다. 이러한 각 코팅에는 이점과 특정 응용 분야가 있습니다. 예를 들어, PE 코팅 트레이는 빠른 서비스와 그리스가 많은 음식이 일반적 인 패스트 ​​푸드 환경에서 널리 사용됩니다. PLA 코팅 트레이는 퇴비화 성을 지원하기 때문에 환경 의식 브랜드가 선호합니다. 왁스 코팅 트레이는 덜 일반적이지만 빵집이나 델리와 같은 특정 설정에서 잘 작동하는 전통적인 저항 방법을 제공합니다.

그리스 및 수분 저항은 다양한 음식 유형을 처리하는 식품 서비스 환경에 사용되는 종이 사각형 트레이에 특히 유리합니다. 예를 들어, 빠른 서비스 레스토랑에서 트레이는 종종 햄버거, 감자 튀김 및 오일을 방출하는 기타 튀긴 음식과 같은 품목을 제공하는 데 사용됩니다. 그리스 내성 코팅이 없으면 종이는 이러한 오일을 흡수하여 트레이가 약화되고 잠재적으로 떨어질 수 있습니다. 그리스 저항 트레이는 식품 프레젠테이션을위한 깨끗하고 신뢰할 수 있으며 내구성있는 옵션을 제공하여 고객 경험을 향상시킵니다. 수분 저항은 식품 서비스에 사용되는 트레이, 특히 소스 또는 기타 액체 함량이있는 품목에 대해 똑같이 중요합니다. 드레싱, 파스타 요리 및 찐 품목이 달린 샐러드는 물이나 소스를 방출 할 수 있으며, 이로 인해 코팅되지 않은 종이 트레이가 발생할 수 있습니다. 수분 방지 코팅을 사용함으로써,이 트레이는 구조적 무결성을 유지하고 식품 프리젠 테이션을 그대로 유지하고 소비 중에 트레이가 견고하게 유지되도록합니다 .3